Глинтвейн без алкоголя: приготовление в домашних условиях, лучшие рецепты

Особенности приготовления

Классический рецепт основан на красном вине. Но для того, чтобы напитком наслаждались все члены семьи — дети, беременные или кормящие женщины, пожилые люди, которым по каким-то причинам запрещено употребление алкоголя, — следует запомнить несколько рецептов, как приготовить безалкогольный глинтвейн вино. Он может содержать любой сок, в зависимости от ваших предпочтений.

Лучше всего использовать домашний сок, свежий или консервированный. Рекомендуется выбирать прозрачные, без мякоти, иначе напиток будет мутным.

Отличный безалкогольный глинтвейн получится из виноградного, яблочного или вишневого сока.

важно помнить, что основной ингредиент не обязательно доводить до кипения, иначе вкус будет напоминать компот — достаточно его нагреть до 75 градусов. Безалкогольный глинтвейн тоже не любит нагревания, поэтому позаботьтесь о специях, которые вы будете добавлять заранее, чтобы не перегреть и не остудить напиток слишком сильно.

В классический состав входят долька лимона, корица, гвоздика.

А вот набор специй и цитрусовых можно разнообразить по своему вкусу, ведь рецептов этого напитка множество. Можно использовать готовые наборы вкусовых компонентов, которые продаются в магазинах — они одинаково подходят как для классического, так и для безалкогольного глинтвейна.

приготовлен на основе фруктового сока. Таким коктейлем можно угостить даже ребенка.

лучше добавлять сахар или мед прямо в стакан с напитком: не всем нравится сладкий вкус и не рекомендуется нагревать мед выше 60 градусов, иначе он потеряет все свои лечебные свойства. Не используйте для обогрева алюминиевые сковороды, лучше используйте эмалированные или тефлоновые емкости.

Глинтвейн с нуля

Многие люди вечно пьют ароматный напиток. Глинтвейн обладает уникальной способностью активировать иммунную систему. Благодаря острым специям усиливается кровообращение и организм активно борется с проникшими внутрь вирусами и бактериями. Недаром говорят, что если вовремя выпить глинтвейн после переохлаждения, можно не беспокоиться о простуде.

Натуральные фрукты и соки действуют как витаминные добавки. Можно с уверенностью сказать, что безалкогольный глинтвейн по всем параметрам полезнее алкогольного. Для усиления эффекта напиток готовится с нуля. То есть заменяют сок из магазина свежевыжатым.

Ингредиенты на 4 порции:

• яблоки или другие фрукты — 2 кг;
• вода — 200 мл;
• палочка корицы — 1 шт.;
• звездчатый анис — 2 шт.;
• гвоздика — 5 шт.;
• мед или сахар по вкусу.

Как приготовить глинтвейн без витаминов:

1. Пропустить яблоки через соковыжималку.
2. Полученный сок процедить через сито в кастрюлю.
3. Добавьте воды и поставьте на средний огонь.
4. Когда сок станет горячим, добавить специи.
5. Убавьте огонь до минимума.
6. Тушить напиток 5-10 минут, не доводя до кипения.
7. Настаивать под крышкой 15 минут.
8. Подсластить и разлить кружками.

Глинтвейн на чае

Иногда чай добавляют в алкогольный глинтвейн. А можно полностью заменить вино чаем. Разница будет практически незаметна, если взять качественный черный чай с кисло-сладкими нотками. Лучший вариант для приготовления домашнего безалкогольного глинтвейна — чай ​​из гибискуса и розеолы. Имеет насыщенный малиновый цвет и яркий кисло-сладкий вкус. На базе тоже делают вино!

Набор продуктов на 2 персоны:

• вода — 500 мл;
• чай — 1 столовая ложка столовая;
• гвоздика — 4 шт.;
• кардамон — 4 шт.;
• палочка корицы — 1 шт.;
• звездчатый анис — 2 шт.;
• мускатный орех — 0,5 ст ложки;
• корень имбиря — 1 см;
• мед — 1 столовая ложка столовая.

Рецепт блюда:

1. Очистите имбирь и нарежьте тонкими ломтиками.
2. Смешайте в кастрюле все ингредиенты, кроме звездчатого аниса и меда.
3. Нагрейте на среднем огне до кипения.
4. Выключите огонь, как только жидкость закипит.
5. Накройте кастрюлю крышкой.
6. Через 20 минут подсластить напиток медом, процедить и разлить кружками.
7. Добавьте звездчатый анис в каждый цветок.

Виноградный глинтвейн

Самый выигрышный вариант глинтвейна, не содержащий спирта, получается на основе виноградного сока — по вкусовым качествам он особенно напоминает классический винный напиток. Рецепт легко запомнить: в нем пять ингредиентов. Для приготовления вам понадобятся:

• 1 литр красного виноградного сока;
• 2 палочки корицы;
• 3 засушенных бутона гвоздики;
• 4 ломтика свежего корня имбиря;
• 5 ломтиков апельсина с цедрой.

Любители более насыщенного вкуса могут добавить анис или звездчатый анис, перец или перец чили, немного свежей или замороженной клюквы, кардамона и мускатного ореха. Необязательно использовать все добавки одновременно, достаточно 3-4 ингредиентов. Какой будет набор специй, каждый решает сам.

С процессом приготовления справится даже ребенок: налейте сок в кастрюлю, добавьте корицу, гвоздику и кусочки имбиря. Перед добавлением в емкость дольки апельсина нужно немного размять, чтобы они придали больше аромата. Кастрюлю с будущим глинтвейном ставим на огонь и доводим до температуры 70-80 градусов. Как только вы заметите маленькие пузырьки, снимите их с огня, накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут, чтобы напиток настоялся и впитал все ароматы.

Для более длительного поддержания нужной температуры емкость можно немного укутать.

В этот период мы готовим стаканы или чашки. Также вам понадобится дуршлаг и какая-то емкость, в которую можно налить фильтрованный напиток. Через 10 минут, когда ароматы безалкогольного глинтвейна «сошлись», перелейте его в графин или прямо в бокал, при необходимости отфильтруйте мелкие частицы специй через сито. По желанию можно добавить сахар или мед и украсить оставшимися на сковороде дольками фруктов. Для полноты картины наденьте палочку корицы или звездочку аниса.

С вишневым соком

Быстро поможет справиться с простудой благодаря наличию в составе меда. К тому же он имеет приятный вкус и богатый витаминный состав.

• Время приготовления — 20 минут
• Порций — 4
• Калорийность — 39 ккал на 100 г продукта
• Сложность — просто

Ингредиенты	Количество
Водопад	800 мл
Вишневый сок	100 мл
Сокровище	4 ст. Л
Цветы и лепестки гибискуса	10 г
Лимон	4 зубчика
Порошок корицы	0,5 ч. Л
Ветки гвоздики	1 чайная ложка
Бадиан	1-2 звезды
Молотый имбирь	0,5 ч. Л

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Перелить вишневый сок в емкость, добавить все ингредиенты, кроме лимона и меда. Тщательно перемешайте.
2. Доведите воду до кипения и добавьте ее к остальным ингредиентам.
3. Емкость накрыть, укутать, оставить настаиваться 15 минут.
4. Напиток процедить, разлить по чашкам, добавить лимон и мед.
5. Подавать горячим.

• хороший вкус, приятный аромат
• низкокалорийный
• легкость приготовления
• большое количество полезных элементов в составе
• нужно много компонентов

Мнение специалиста Фролов Дмитрий Николаевич Врач-терапевт, опыт работы — более 20 лет советую всем своим пациентам в начальной стадии насморка употреблять этот напиток. Польза глинтвейна этого вида определяется его составом. Таким образом, пряности содержат большое количество эфирных масел, витаминов, макро и микроэлементов и других полезных веществ. Они вредны для патогенной микрофлоры, поэтому помогают справиться с простудными заболеваниями. Кроме того, специи помогают согреть тело изнутри, вывести шлаки и шлаки, что также положительно сказывается на самочувствии пациента. Еще один важный компонент напитка — корень имбиря. Обладает отхаркивающим, жаропонижающим, потогонным, обезболивающим свойствами. Благодаря этому пациент быстро избавляется от симптомов ОРВИ, гриппа, тонзиллита и др. мед, содержащийся в глинтвейне, полезен и при простудных заболеваниях. В продукте содержится большое количество минералов и витаминов. Составляющими углеводов являются глюкоза и фруктоза. Благодаря этому мед, в отличие от сахара, не повреждает зубы и легко усваивается организмом. Средство обладает жаропонижающими и противовоспалительными свойствами, поэтому помогает справиться с проявлениями простуды. Не забудьте про лимон, который добавляют в глинтвейн. Он богат витамином С, который положительно влияет на состояние иммунной системы пациента. Вот почему я рекомендую своим пациентам использовать этот продукт.

С гранатовым соком

Сладкий напиток с приятным ароматом. Это особенно полезно для людей, страдающих анемией, так как повышает уровень гемоглобина в крови.

• Время приготовления — 1 час
• Порций — 6
• Калорийность — 56 ккал на 100 г продукта
• Сложность — если есть время

Ингредиенты	Количество
Гранатовый сок	1000 мл
Апельсин	3 круга
Лимон	3 круга
Лайм	3 круга
Стручок ванили	1 шт.
Бадиан	2 звезды
Душистый перец	5 горошин

Пошаговая инструкция приготовления:

Важная заметка! Если нет лайма, можно обойтись без него, но нельзя увеличивать количество ломтиков лимона.

1. Перелить гранатовый сок в емкость. Добавьте все компоненты из списка.
2. Ставим напиток закипеть на слабом огне на 50 минут. Не допускайте кипения.
3. Разливаем напиток порциями. Украсить долькой лайма, апельсина или лимона. Подавать горячим.

• насыщенный сладкий вкус, приятный аромат
• выводит лишнюю жидкость из организма, что способствует устранению отека мягких тканей
• помогает справиться с проявлениями насморка
• насыщает организм витаминами, минералами
• долгое время приготовления

Описание приготовления:

Сегодня я расскажу, как приготовить безалкогольный глинтвейн, очень ароматный и теплый напиток! В качестве основы можно использовать вишневый, виноградный, яблочный или клюквенный сок. Вы также можете отрегулировать количество специй, которые вы добавляете в глинтвейн. Следите за тем, чтобы глинтвейн не закипал, иначе многие ароматы и вкусы будут потеряны. Порадуйте своих близких таким горячим напитком!

Полезный глинтвейн из клюквы и брусники

Из этих ягод обычно делают морсы и витаминные напитки, но специи и мед придадут им совершенно новый вкус.

• равные части клюквенного и клюквенного сока — 1 л
• вода — 100 мл
• лимон — 1 шт.
• кардамон — 2 шт
• жидкий мед — 3 ст
• гвоздика сушеная — 4 шт
• звездочки бадьяна — 3 шт.
• палочки корицы — 2 шт
• мускатный орех — щепотка

Способ приготовления:

1. Доведите воду до кипения, добавьте гвоздику, звездчатый анис, кардамон, корицу и мускатный орех и тушите 5 минут.
2. Фруктовый напиток подогреть, залить водой со специями, положить мед и нарезанный кольцами промытый лимон, прокипятить минуту и ​​снять с огня.
3. Закройте крышку и дайте настояться 30 минут.

Яблочный глинтвейн с имбирем

Пряный имбирь поможет согреться и одновременно обеспечит организм полезными веществами.

• очищенный яблочный сок — 1 л
• свежее сладкое яблоко — 1 шт.
• имбирь свежий натёртый — 1 ст л.
• жидкий мед — 3 ст л.
• сок и цедра одного лимона
• палочки корицы — 2 шт

Способ приготовления:

1. Разогреть яблочный сок, добавить имбирь, мед, корицу и нагревать на слабом огне 5 минут.
2. Вымойте яблоко, удалите сердцевину и нарежьте дольками или кубиками, смешайте с лимонным соком и цедрой, варите 5 минут и снимите с огня.
3. Закройте крышку и дайте настояться 30 минут.

Глинтвейн из черной смородины

Сама эта ягода ароматная и вкусная, а специи еще лучше подчеркнут ее вкус.

• вода — 1 литр
• замороженная черная смородина — 100 г
• сахар — 2 ст
• жидкий мед — 1 ст л.
• апельсин — 1 шт.
• лимон — 0,5 шт
• палочки корицы — 2 шт
• гвоздика — 2 шт
• звездочки бадьяна — 2 шт.
• душистый перец горошком — 2 шт.

Способ приготовления:

1. Готовьте морс из воды, смородины, сахара и меда.
2. Добавить все специи, варить 5 минут на слабом огне.
3. Лимон и апельсин вымыть, нарезать дольками, добавить в глинтвейн и дать настояться 30 минут.

Главные правила приготовления глинтвейна

• Центральными компонентами, определяющими вкус напитка, являются: основа (вино или сок), гвоздика и корица. Остальное добавляется по желанию.
• Все специи следует использовать целиком (не молотыми), чтобы напиток можно было легко профильтровать.
• Для усиления сладости можно добавить мед или сахар. Уточняйте заранее, всем ли гостям нравится сладкий глинтвейн. Если мнения разделились, можно перед подачей на стол каждому гостю положить в чашку мед или сахар.
• Чтобы вкус глинтвейна не «закипел», не повышайте температуру нагрева выше 75 градусов и не разогревайте его повторно. А чтобы специи лучше раскрыли свой вкус, их нужно обжарить отдельно в небольшом количестве воды.
• При нагревании вина из него начинают испаряться спирты, что снижает крепость напитка. Чтобы этого не произошло, всегда накрывайте его крышкой.
• Для безалкогольного глинтвейна подойдет любой фруктовый или ягодный сок, например виноградный, яблочный, вишневый, гранатовый или ежевичный.
• В супермаркетах, в отделе питания можно найти уже готовый микс для глинтвейна. У него есть существенное преимущество — он содержит самые разные специи. Если делать такой напиток очень редко, смесь обойдется дешевле, чем покупка остальных специй по отдельности. Но есть и обратная сторона: у вас не получится «скрафтить» и создать свой вариант напитка с любимыми специями.

Классический рецепт

Ингредиенты:

• Фруктовый сок — 1000 мл;
• Вода — 200 мл;
• Гвоздика — 4 бутона;
• Корица — 1 палочка;
• Корень имбиря — 2 сантиметра;
• Бадиан — 2 шт.;
• Цедра 1 лимона;
• Мед по вкусу.

Подготовка:

Налейте воду в кастрюлю, затем добавьте все специи. Порезать цедру лимона и имбирь. Опустите все в воду для заправки. Довести до кипения на слабом огне и немного тушить (около 10 минут), чтобы специи раскрыли свой аромат и вкус. Добавить мед, перемешать до полного растворения, затем влить сок. Нагрейте все вместе с соком до температуры около 70 градусов. Безалкогольный глинтвейн по классическому рецепту готов, осталось его процедить через сито и разлить по кружкам.

Безалкогольный глинтвейн с яблоком и апельсином

Ингредиенты:

• Фруктовый сок — 1000 мл;
• Вода — 200 мл;
• Яблоко — 2 шт.;
• Апельсин — 1 шт.;
• Изюм — 4 ст. Ложки;
• Корень имбиря — 2 см;
• Бадиан — 2 звезды;
• Гвоздика — 3 бутона;
• Кардамон — 2 семечки;
• Корица — на кончике ножа;
• Мускатный орех — на кончике ножа;
• Мед по вкусу.

Подготовка:

Апельсин разрежьте пополам и сделайте несколько круглых ломтиков исходя из количества гостей для украшения. Оставшиеся апельсин и яблоко нарезать кубиками, имбирь по три, добавить все специи, залить водой и поставить на плиту. Итак, вы можете действовать двумя способами: либо вскипятить и оставить настаиваться на час, либо тушить около 10 минут на слабом огне. Когда начинки разовьются, можно добавлять сок. Как только выйдут первые пузырьки и пар, глинтвейн нужно снять с огня. Острый напиток готов! Слейте воду или сохраните кусочки фруктов для украшения.

Безалкогольный яблочный глинтвейн

Ингредиенты:

• Натуральный яблочный сок (лучше выжатый своими руками) — 1 л.
• Апельсин — 1 штука (выбирайте большие).
• Цедра лимона — 2 больших столовых ложки с горкой.
• Вода очищенная — 80-100 грамм (0,5 стакана).
• Гвоздика — 2-4 розы.
• Кардамон — пол щепотки.
• Корица — 2-3 палочки.
• Тертый мускатный орех — на кончике ножа.

Способ приготовления:

1. Вымойте апельсин, нарежьте тонкими дольками и переложите в емкость для готовки.
2. Положите туда все специи, которые вы выбрали для глинтвейна.
3. Залить содержимое кастрюли яблочным соком, разбавленным водой.
4. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и нагрейте до шестидесяти или семидесяти градусов, никогда не доводя жидкость до кипения.
5. После десятиминутного нагревания безалкогольного глинтвейна, рецепт по фото которого мы представили, необходимо снять его с огня, накрыть крышкой и на десять-пятнадцать лучше укутать минут.
6. Когда все будет готово, напиток нужно процедить и разлить по стаканам с ручками или чашками.

Приятного аппетита!

Глинтвейн безалкогольный — чай зимний согревающий

Тебе понадобится:

• Черный чай — 2 ст.
• Молоко — 2,5 ст.
• Сахар — столовая ложка или две
• Гвоздика
• Кусочек имбиря
• Кардамон — 2 шт.
• Мускатный орех

Готовка:

• Заваренный чай настаивается некоторое время
• Добавлено молоко, специи, сахар

ВАЖНО: не забудьте перелить все в удобную эмалированную кастрюлю или кастрюлю из нержавеющей стали.

• Снимите с огня при первых признаках закипания
• Фильтр

Безалкогольный глинтвейн в домашних условиях на имбире и каркаде

Ингредиенты:

• Крепко настоянный чай из гибискуса — 1 л.
• Молотый или тертый имбирь — 0,5 ч.
• Корица — 1-3 палочки.
• Гвоздика — 3-5 роз.
• Апельсин крупный — 1 шт.
• Натуральный пчелиный мед — 2-4 ст.

Способ приготовления:

1. Вымойте апельсин и нарежьте тонкими ломтиками, не снимая кожуры.
2. Выложите цитрусовые в кастрюлю, добавьте специи и зелень.
3. Залейте все это добро чаем из гибискуса и поставьте на слабый огонь.
4. необходимо нагреть напиток до температуры не выше семидесяти градусов в течение пяти-семи минут, после чего емкость можно снимать с огня.
5. Закройте емкость крышкой и оставьте на пятнадцать минут, затем добавьте мед.
6. Остается только процедить напиток через сложенную в несколько слоев марлю и разлить в подготовленные и ополоснутые кипятком толстые стеклянные или керамические чашки.
7. Если добавить в горячий напиток небольшой кусочек сливочного масла, можно даже смягчить горло и снять симптомы боли в горле, что тоже очень полезно и полезно.

Приятного аппетита!

Гранатовый глинтвейн

Ингредиенты:

• Гранатовый сок — 1 литр
• Стакан воды
• Корица — 1 большая палочка
• Кардамон — 3-5 зерен
• Мускат — 1-2 грамма
• Гвоздика — 2-3 палочки
• Апельсин — 1 штука (цедра)
• Мед по вкусу

Способ приготовления:

1. Сначала налейте в кастрюлю немного воды, всыпьте в нее все сухие специи и нагрейте.
2. Не доводя до кипения, добавляем сок и цедру апельсина.
3. Прогреваем около 15 минут, при появлении первых признаков закипания снимаем с огня.
4. Перед подачей на стол необходимо дать напитку хорошо забродить, чтобы сок полностью пропитался ароматами специй.
5. При необходимости перед подачей добавьте немного меда.

Приятного аппетита!

Специи, пряности и приправы для безалкогольного глинтвейна

Гвоздика славится не только своим ароматом, но и способностью убивать микробы, устранять простуду и улучшать пищеварение.

Анис — снижает жар и боль. Поднимет настроение любому пациенту и улучшит его аппетит.

ВАЖНО: идеальное сочетание вкусов получится с гвоздикой и кардамоном.

Анис в глинтвейне бодрит и отгоняет жару

Бадиан незаменим, если нужно срочно вернуть голос и убрать кашель. Улучшение пищеварения. Приятный бонус — свежее дыхание.

Имбирь: срочно включать в глинтвейн при переохлаждении! Это также настоящий кладезь аминокислот и витаминов.

Черный перец считается хорошим антисептиком.

Кардамон — станет приятным открытием для тех, кому нужно лучше активировать мозг. Нервная система тоже будет приведена в порядок. При простуде его способность стимулировать отхаркивание и снимать спазмы горла, возникающие во время кашля.

ВАЖНО: если вы готовите глинтвейн с кофе, кардамон уменьшит воздействие кофеина на организм.

Кардамон, добавленный в безалкогольный глинтвейн, стимулирует мозг

Лавровый лист — неожиданная, но полезная приправа для глинтвейна. Считается, что он действует как отличный катализатор процессов, происходящих в организме. Кроме того, лавровый лист — эффективный антибиотик.

Кориандр — находка для всех, кому нужно улучшить пищеварение. Витамины, набор органических кислот, микро- и макроэлементов сделают напиток чудесным. Пробуди аппетит.

Шафран — положительно влияет на работу сердца, устраняет боли, успокаивает нервную систему и отлично тонизирует.

ВАЖНО: Если вы настроены побаловать себя напитком с шафраном, не добавляйте никаких других специй: шафран подавит вкус и аромат.

Незаменим для ядер будет незаменим шафран в безалкогольном глинтвейне

Мед — укрепляет здоровье в целом, повышает иммунитет. При простуде отлично снимает боль в горле.

Орехи: добавьте специи в глинтвейн и укрепите иммунную систему. Рекомендуются финики, курага, сливы, изюм, инжир.

Орехи в безалкогольном глинтвейне — кладезь витаминов

Лечебный безалкогольный глинтвейн с медом от простуды

Для древнего напитка славян, еще называемого «сбитень», необходимо:

• Мед — 3 ст. Л.
• Вода — пол-литра
• Имбирь — небольшой кусочек или 1/3 ч
• Половина лимона
• Мята
• Гвоздика и корица на ваше усмотрение

Приготовить сбитень несложно:

• Очистить лимон
• Обработайте цедру теркой
• Доведите воду до кипения
• Теперь можно добавить мед, цедру, специи, лимонный сок
• Все хорошо перемешать и оставить в термосе примерно на полчаса

ВАЖНО: Сбитень тоже нужно фильтровать.

Лекарственный безалкогольный глинтвейн с медом

Глинтвейн на лепестках гибискуса

Ингредиенты:

• сушеные лепестки гибискуса — 0,5 стакана;
• вода питьевая — 1,2 л;
• апельсин — 4-5 кружков;
• корица — 2 палочки или 1 ч л молотого;
• звездчатый анис — 2-3 «звездочки»;
• гвоздика — 3-4 бутона гвоздики;
• изюм — 4 ст л.;
• мед по вкусу.

Подготовка:

1. Сначала поджигаем воду, добавляя к ней чайные листья из лепестков гибискуса.
2. После того, как появятся самые первые пузырьки, добавьте в воду корицу, звездчатый анис и гвоздику.
3. После закипания (главное не потерять) добавить предварительно промытый и измельченный апельсин и изюм.
4. Затем убавьте огонь до минимума и варите 7 минут.
5. Затем добавьте мед, дождитесь полного растворения и снимите с огня.
6. Закрываем кастрюлю крышкой и ставим в теплое место — настаиваем 10 минут.
7. Разливая глинтвейн в чашки, не забудьте добавить звездочку аниса и кружок апельсина — для дополнительного аромата и эстетического удовольствия.

Приятного аппетита!

Ароматный глинтвейн с насыщенным вкусом

Ингредиенты:

• 150 мл сухого красного вина
• 1 звездочка аниса
• 1 капсула кардамона
• 1 палочка корицы
• 3 гвоздичных палочки
• 1 душистый перец горошком
• 1 полоска апельсиновой цедры
• 1/2 чайной ложки меда

Способ приготовления:

1. Поставить посуду на средний огонь, налить в нее вино
2. Добавьте сразу все специи
3. Нагрейте вино до появления первых пузырьков и сразу снимите с огня
4. Добавить мед, перемешать
5. Отрезаем из апельсина полоску овощерезкой, добавляем в вино
6. Накройте посуду и дайте настояться 10 минут
7. Глинтвейн процедить в специальный бокал через дуршлаг
8. Быть здоровым

Приятного аппетита!