Лонг-Айленд Айс Ти: состав и рецепт алкогольного коктейля

История

Полное название коктейля на английском языке — Long Island Ice Tea. История его создания связана с США и большим островом Лонг-Айленд на реке Гудзон.

На его вершине находится поселение Вавилон. Здесь в прошлом веке был один из ночных клубов под названием OBI или Oak Beach Inn. В конце 1970-х здесь работал бармен Роберт Батт. Однажды к нему подошел постоянный клиент, который предпочел виски.

Любимый клубник поставил ему условие: она или виски. Предприимчивый джентльмен договорился с барменом, что он подаст девушке чашку чая и подаст ему такую ​​же чашку с купажем самых крепких напитков.

Таким образом, в его стакане было:

• водка;
• джин;
• текила;
• апельсиновый ликер Triple sec»‎;
• ром.

С тех пор эти напитки всегда были частью классического рецепта коктейлей Лонг-Айленда.

По другой версии, история появления коктейля восходит к временам запрета на алкоголь в США, известного как Сухой закон. Именно в эти годы, опасаясь слежки агентов ФБР, хозяева баров наливали алкоголь в обычные чайники и замаскировали все холодным чаем или колой. Полученная смесь ничем не отличалась от популярного безалкогольного напитка, а долька лимона создавала впечатление, будто человек пил чай со льдом с лимоном.

Есть вариант появления коктейля, связанный с любившей выпить хозяйкой. Опасаясь гнева мужа, она налила по чашке из каждой бутылки небольшое количество спирта, чтобы не заметила резкого уменьшения жидкости.

Описание

Учитывая множество ингредиентов, вкус и запах коктейля на Лонг-Айленде сложно описать в двух словах.

Рецепт классического коктейля Лонг Айленд

Теперь я расскажу рецепт классики Лонг-Айленда. Для удобства запоминания рецепта коктейль еще называют напитком из 5 видов алкоголя, 4 из которых — «белые».

Сложный:

• Белый ром — 10 мл;
• Джин — 10 мл;
• Легкая текила — 10 мл;
• Водка — 10 мл;
• Ликер Triple sec — 10 мл, подойдет любой другой апельсиновый ликер;
• Кока-кола — 50 мл;
• Лимонный сок — 10 мл;
• Лед.

Методика приготовления довольно проста: сначала стакан наполняется льдом, затем по очереди наливаются спиртные напитки и добавляется кола. В стакане все размешайте медленно, и, кстати, в конце добавьте лимонный сок, он должен немного убрать привкус спирта. Для украшения можно использовать дольку лимона на краю бокала или коктейльную вишенку, и, кстати, не забудьте про соломинку, из нее проще и вкуснее пить коктейль.

Classic Long немного похож на джин-тоник, но посильнее. Если вы не хотите пробовать длительный крепкий (28%), вы можете легко заменить его менее сильным тоником (7%).

В первую очередь стоит попробовать классический вариант коктейля.

Состав безалкогольного коктейля Лонг Айленд

Если вы просто хотите освежиться в жаркий день, знание рецепта безалкогольного напитка на Лонг-Айленде поможет, потому что Ice Tee хорошо остывает.

Сложный:

• Лимонад (Sprite или 7up) — 150 мл;
• Чай — 50 мл, желательно черный и предварительно охлажденный;
• Кола — 150 мл;
• Лед.

Чтобы приготовить такой коктейль в домашних условиях, нужно положить в стакан несколько кубиков льда, затем влить лимонад и колу и в последнюю очередь добавить чай.

Аккуратно перемешайте все в стакане, затем украсьте коктейль долькой апельсина или ананаса. И, кстати, для придания свежести аромата можно добавить в коктейль веточку мяты.
Лонг-Айленд очень вкусный, даже безалкогольный!

Коктейль Лонг Айленд с клюквенным соком

Сложный:

• Водка, белый ром, серебряная текила, водка — по 10 мл;
• Куантро — 10 мл;
• Клюквенный сок — 50 мл;
• Лимонный сок — 10 мл;
• Лед.

Процесс приготовления не сильно отличается от предыдущих вариантов, однако вам нужно смешать весь спирт в стакане со льдом, затем все перемешать соломкой и украсить долькой лимона.

А вот как выглядит Лонг-Айленд с клюквенным соком.

Коктейль Лонг Айленд с малиной и вишней

Сразу хочу сказать, что финальный вариант получился милым и больше подходит девушкам. Но даже я сама иногда баловала себя таким рецептом, когда хотела «нежно» расслабиться дома.

Сложный:

• Водка — 10 мл;
• Белый ром — 0 мл;
• Джин — 10 мл;
• Серебряная текила — 10 мл;
• Апельсиновый ликер — 10 мл;
• Вишня и малина — по 10 г;
• Просекко — 100 мл, или любое другое игристое сухое вино;
• Лед.

А теперь о способе приготовления в домашних условиях. Сначала нужно взять ягоды, удалить с них косточки, переложить в стакан и растолочь до дна стакана. Затем кладется лед и постепенно добавляется спирт, независимо от того, в каком порядке, важно, чтобы просекко было последним.

В конце все аккуратно перемешать соломкой, а для украшения можно посадить на бок бокала дольку лимона или ягодку.

Вот как прекрасен этот чудесный коктейль с малиной и вишней.

Русский рецепт коктейля «Лонг Айленд айс ти»

Есть еще русская версия коктейля Long Island Ice Tea. Для его приготовления вам потребуются следующие компоненты:

• серебряная текила — 20 мл.;
• светлый ром — 25 мл;
• джин — 1 столовая ложка;
• водка — 20 мл;
• апельсиновый ликер — 15 мл;
• шампанское — 4 большие ложки;
• свежие ягоды, малина и вишня — по 2 шт;
• кубики льда — 150-200 грамм.

Способ приготовления: вишню очистить, смешать с малиной и размять. Затем добавьте эту смесь в шейкер и залейте алкогольными напитками. Наполните коктейльный бокал кубиками льда и вылейте содержимое шейкера. Перед этим рекомендуется пропустить смесь ягод и спирта через сито. Затем добавьте игристое шампанское и перемешайте все содержимое. Украсить бокал дольками лимона или лайма.

Варианты рецепта американского лонг-дринка

Если по какой-то причине у вас нет ингредиентов для приготовления классического «Лонг-Айленда», вы легко можете их заменить и создать собственный рецепт приготовления этого напитка. Например, используйте холодный чай, клюквенный сок или привидение вместо колы. Замените апельсиновый ликер другим, например персиковым. Добавьте коричневый ром вместо белого рома. Главный принцип этого микса — всего понемногу, но посильнее. Бармены давно экспериментируют с составом Лонг-Айленда и уже создали несколько вариаций классического напитка: Alaska Ice Tee (в этом рецепте вместо Coca Cola используется голубой ликер Blue Curacao), Tokyo Ice Tee (в этом рецепте они уже заменяет два ингредиента: текилу для ликера Midori и колу для лимонада), Long Beach Ice Tea (также этот напиток не содержит кока-колы, но вместо него добавлен клюквенный сок), Long Island Peach (основной ароматизатор, который придается к напитку персиковым бренди, который добавляют в напиток вместо текилы).

Состав коктейля Лонг айленд айс ти

Необходимые ингредиенты

Финляндия Водка	тридцать	мл
Белый ром	тридцать	мл
SierraSilver Текила	тридцать	мл
Лондонский сухой джин	тридцать	мл
Де КайперТрипл сек	тридцать	мл
Сахарный сироп	тридцать	мл
Лимонный сок	тридцать	мл
Кока-Кола	сто	мл
Лимон	40	г
Кубики льда	300	г

Необходимые вещи

Хайбол	один	пК
Джиггер	один	пК
Ложка для коктейля	один	пК
Соковыжималка	один	пК
Канальцы	2	пК

30 млFinlandВодка 30 млБелый ром 30 млSierraSilver Tequila 30 млLondon Dry Gin 30 млDe KuyperTriple Sec 30 млСахарный сироп 30 млЛимонный сок 100 мл Кола 40 гЛимон 300 г Кубики льда 1 шт. Hyball 1 шт. Джиггер 1 шт

Состав ингредиентов

1 Изменить ингредиенты. Показать порции: Лед (по вкусу) 1 стакан. Водка 15л мл чайный стакан l стол l десерт l Джин 15 lml чайный стакан l стол l десерт l Ром 15л мл чайная ложка десертные ложки l Апельсиновый ликер 15 л мл чайный l стол l десерт l Текила 15л мл чашка l стол l десерт l Сахарный сироп 30л мл чайной ложки десертной ложки л лимонного сока (или свежевыжатого лайма) 25 мл чайной ложки чайной ложки десертной ложки л. Кока-колы (или по вкусу) 60 л мл столового л. Лимоны (или лаймы. Для украшения) 10гр. Таблица преобразования единиц измерения объема

чайная ложка		5 мл
десертная ложка		10 мл
столовая ложка		20 мл
чашка		200 мл

Питательные вещества и энергетическая ценность композиции По массе композиции: в одной порции (300 г) во всех порциях (300 г) 100 г Белки 0% 0 г Жиры 0% 0 г Углеводы 100% 10 г 77 ккал ГИ: 20 / 0/80

Пошаговый рецепт

Для начала нужно отварить сахарный сироп. Для этого стакан воды необходимо нагреть в кастрюле до кипения. Всыпать 1 стакан сахара. Хорошо перемешайте и доведите сироп до кипения. Снять с огня, остудить, использовать по назначению.

Сироп можно приготовить в любом количестве, соблюдая соотношение вода / сахар 1: 1.

Если вы не хотите варить сироп самостоятельно, вы можете найти и купить уже готовый продукт на фабрике.

Вымойте лимон для коктейля, разрежьте пополам и с одной половинки выдавите сок. Другой нарезать кольцами или дольками. Для приготовления вам понадобится шейкер, коктейльная ложка, стакан.

Инструкции:

1. Охладите хайболл и коктейльный бокал в морозильной камере примерно на 10 минут.
2. В шейкер налейте все спиртные напитки, сироп, сок лимона.
3. Встряхните несколько раз.
4. Наполните стакан льдом.
5. Влейте в него жидкость из шейкера.
6. Долейте кока-колу.
7. Перемешайте ложкой.
8. Добавьте дольку лимона и вставьте соломинку.

Если шейкера нет, слить все спиртные напитки в стакан со льдом, отмерив их специальной мерной чашкой, лимонным соком, сиропом и наполнить стакан колой, перемешать коктейльной ложкой, вставить соломинку, украсить лимоном.

Рецепт IBA

• Водка — 15 мл
• Белый ром — 15 мл
• Текила — 15 мл
• Джин — 15 мл
• Трипл сек — 15 мл
• Сахарный сироп — 30 мл
• Свежий лимон — 25 мл
• Кола — всплеск
• Долька лимона для украшения

Техасский чай

• Водка — 20 мл
• Белый ром — 20 мл
• Текила — 20 мл
• Джин — 20 мл
• Трипл сек — 20 мл
• Сахарный сироп — 20 мл
• Свежий лимон — 20 мл
• Бурбон — 20 мл
• Кола — добавить в стакан
• Долька лимона для украшения

Электрик ти (Блю Мазафака)

• Водка — 20 мл
• Белый ром — 20 мл
• Текила — 20 мл
• Джин — 20 мл
• Блю Кюрасао — 20 мл
• Сахарный сироп — 20 мл
• Свежий лимон — 20 мл
• Лимонад (Sprite или 7-Up) — Долейте стакан
• Долька лимона для украшения

В какой посуде подают

Вариантов подачи блюд Лонг-Айленда всего два:

• стекло Коллинза;
• хайбол.

Оба варианта эквивалентны, и упомянутые стаканы в основном используются для коктейлей Long Drink и холодных напитков. Правда, Коллинз немного выше и уже, но для обывателя эта разница не имеет значения.

Если говорить о домашнем сервисе, то здесь нужно отталкиваться:

• уважение к традициям;
• для кого вы готовите.

Если коктейль будет приготовлен для вас, а в наборе посуды нет «правильных» стаканов, не стоит спешить в магазин — подойдет любой стакан аналогичного размера, если его объема хватит на все ингредиенты. С другой стороны, если вы решите удивить знатоков приготовления коктейлей, это может привести к замешательству».

Состав продукта и пропорции

Компоненты старого Лонг-Айленда я уже упоминал, пора разобрать современную версию. На одну порцию нам понадобится 1 часть (15 мл) водки, текилы, светлого рома, джина, Triple Sec (ликер). 30 мл сахара и сиропа колы плюс 25 мл свежего лимона.

В некоторых интерпретациях рецепта будет сказано «всплеск» вместо точного объема колы. Если перевести это значение на понятный язык, то жидкости будет около 23-30 мл.

Крепость

Внимательный читатель заметил, что в начале текста я назвал коктейль Лонг-Айленд синонимом головной боли. Сделано это было неспроста, крепость напитка может достигать безумных 28%. Учитывая довольно большую порцию, сложно выпить больше 2 стаканов.

Обратите внимание, что эти числа верны для классической линейки и могут отличаться в разных версиях Лонг-Айленда. И вверх, и вниз.

Вариации коктейля

Раз уж я заговорил о разных интерпретациях коктейля Лонг-Айленд, остановимся на этом подробнее. Рассмотрим некоторые из самых популярных.

Первый — коктейль «Техасский чай», куда, помимо оригинальных ингредиентов, добавлен бурбон, а бокал венчает кружок лимона. Главное изменение — пропорции, они одинаковы для каждого компонента и составляют 20 мл.

Подготовка:

Влейте в шейкер весь указанный спирт и встряхните. Выливаем содержимое в хайбол со льдом, добавляем колы и украшаем стакан долькой лимона. Готовый.

Второй официальный вариант — Electric Tea или Blue, извини, мать, ублюдок. Я не мог удержаться от упоминания альтернативного имени. Ликер Triple Sec был заменен на Blue Curacao, а вместо колы был добавлен Sprite. По пропорциям все похоже на техасский чай.

Нельзя не упомянуть Grateful Dead: коктейль с малиновым ликером, но без сиропа и колы. Любители ягод обязательно оценят чай со льдом Long Beach, в котором сироп заменен на клюквенный сок.

Последний коктейль в этом списке — японская адаптация Лонг-Айленда. Токийский чай со льдом благодаря ликеру Мидори имеет завораживающий цвет малахита и яркий аромат дыни.

Энергетическая ценность на 100 г продукта

Из-за высокого содержания алкоголя и сахара коктейль Лонг-Айленд нельзя назвать диетическим напитком. В 100 г содержится около 140 калорий, четверть из которых составляют углеводы

Все аналоги Лонг-Айленда примерно равны по калорийности и точно не помогут вам в борьбе с лишним весом. Здесь важно помнить, что хайболл, в котором часто подают коктейль, имеет объем 270 мл, а минимальная порция напитка начинается с 160 мл.

Полезные советы по приготовлению

Вот несколько советов, которые сделают ваш коктейль на Лонг-Айленде еще лучше.

1. При смешивании ингредиентов используйте шейкер. Не думайте наливать в шейкер колу, лимонад или шампанское, иначе все вспенится и разлетится по кухне.
2. Поскольку Лонг достаточно крепкий, его рекомендуется пить небольшими глотками, поэтому рекомендуется постоянно подавать коктейль с трубочкой, чтобы он не ушел быстро.
3. Лучше всего закусывать напитком фруктовыми или овощными канапе.