Коктейль «Маргарита»: ингредиенты и рецепт с классическим составом

История коктейля Маргарита

Существует несколько версий того, как родился коктейль «Маргарита». Но согласно классикам, считается, что впервые его приготовили в период 1936-48 годов, где-то в глубинке Южной Америки или в Мексике. Поскольку в классический рецепт входит текила, считается, что коктейль изобрели в Мексике. Как бы то ни было, в наши дни однозначно вам никто не ответит, что вы стали автором рецепта, завоевавшего популярность во всем мире.

Но в чем-то историки все же сошлись, а именно в том, что название коктик было дано в честь девушки Маргариты. Однако точно уточнить, кем была эта дама: создательницей или возлюбленной творца, не представляется возможным.

Так выглядит классический коктейль Маргарита

ОПИСАНИЕ

Самый известный коктейль в мире! Возможно, именно благодаря ему текила приобрела огромную популярность во многих странах. Но происхождение самого коктейля неизвестно: почти каждый город на границе Мексики и США считает себя родиной этого напитка. У Маргариты много вариантов — для ее приготовления можно использовать Cointreau или Triple Sec, сок лайма или лимона. Итак, этот коктейль готовят в мифическом ресторане Ivy в Лос-Анджелесе, у них также есть хорошая водка Gimlet, всегда с мятой.

Легенды, которыми окутан этот напиток

Первая легенда. Техасская аристократка по имени Маргарита Сеймс предложила своим гостям напиток, в который входили текила, сок лайма и апельсиновый ликер. Среди гостей был Томми Хилтон. Позже он стал готовить этот коктейль для гостей своих отелей.

Вторая легенда. Однажды в баре посетитель заказал у бармена напиток под названием «Магнолия». Он состоял из шампанского, бренди, яичного желтка и апельсинового ликера. Усталый бармен не мог вспомнить все составляющие, он помнил только ликер. Он решил действовать умно, добавив в ликер текилу и сок лайма. Посетитель смог оценить необычный вкус, и с тех пор бармен начал предлагать посетителям напиток с собственным именем «Маргарита».

Третья легенда. Управляющий отеля Денни Негрете приготовил коктейль для своей девушки Маргариты. Произошло это в 1936 году.

О «Маргарите» ходит много разных легенд. В каждом городе на границе Америки и Мексики есть своя история происхождения такого необычного напитка.

Классический рецепт коктейля Маргарита

Давайте рассмотрим классический вариант приготовления коктейля «Маргарита» с вами. После этого вы можете приготовить себе коктейль дома, а если вы работаете барменом, то сможете приготовить для своих гостей вкуснейшие угощения. Содержание алкоголя 21-26%.

Бокалы с коктейлями Маргарита

Разновидности коктейля Маргарита

А теперь рассмотрим менее популярные рецепты коктейлей «Маргарита», но такие же вкусные, как и классика.

Бокалы с различными коктейлями Маргарита

Коктейль «Клубничная Маргарита» рецепт:

Подготовить:

• серебряная текила 50 мл.
• апельсиновый ликер (Cointreau / Triple Sec) 25 мл.
• сок лайма (или лимона) 50 мл
• клубника — 4-6 шт
• сахарный / клубничный сироп или клубничный ликер 10 мл
• колотый лед 150 гр.
• сахар (для украшения бокала)

Готовить нужно так:

1. Украсить бокал солью: края смочить соком и переложить в миску с сахаром.
2. Все компоненты смешать блендером и перелить в стакан.

Коктейль «Клубника Маргарита» можно приготовить другим способом: клубнику измельчить (или измельчить отдельно с помощью блендера) и энергично взболтать все ингредиенты в шейкере.

Ниже представлены еще несколько вариантов коктейлей. При этом при приготовлении напитка в домашних условиях можно использовать не только серебряную текилу, но и золотую, белую и любую другую (желательно светлую). Варианты с ее видами важны только для барменов, для дома важно только то, чтобы текила была хорошего качества.

Не будем повторяться, каждый раз описывая способ приготовления коктейлей. Все варианты готовятся либо в блендере, либо в шейкере (по примеру классического или клубничного рецепта). Оптимальный вариант — шейкер. Непосредственно перед замачиванием ингредиентов приготовьте картофельное пюре с фруктовыми наполнителями и при необходимости нарежьте лед.

Украсить бокал также необходимо стандартным образом: долькой цитруса на краю бокала или кусочком фрукта / ягоды, являющегося основой напитка (кусочек клубники, дыни, вишни и т.д.)

В каждом рецепте возможно увеличение количества ингредиентов по желанию (без нарушения пропорций).

«Вишневая Маргарита»

Подготовить:

• текила — 50 мл
• сок лайма / лимона — 40 мл
• апельсиновый ликер — 15 мл
• вишня / вишня без косточек (протертые ложкой) — 20-30 гр. (10 кусочков.)
• вишневый сироп — 30 мл
• кубики льда — 8 шт
• соль или сахар, или их смесь 1: 1 (для украшения стакана)

Аналогично «Маргарита» готовится из абрикоса, персика, дыни, банана, малины, мандарина, манго и др. просто возьмите такое же количество пюре из этих фруктов вместо вишневого пюре и замените вишневый сироп сахаром или фруктами. Коктейли можно готовить без сиропа.

Можно также вместо фруктового пюре употреблять гранатовый или яблочный сок,

Как сделать безалкогольный коктейль Маргариту

1. Вылейте в шейкер 4 ингредиента, положите в него немного льда и все хорошо взбейте.
2. Украшение края бокала сахаром и небольшой клубникой придаст коктейльному образу изюминку.
3. Полученную из шейкера смесь перелить в стакан и подавать к столу.

Стакан с безалкогольной клубничной маргаритой

«Голубая Маргарита»

Подготовить:

• серебряная текила — 30 мл
• ликер Blue Curaçao — 15 мл
• апельсиновый ликер (Cointre / Triple Sec) — 10 мл
• сок лайма / лимона — 20 мл (1/2 плода)
• кубики льда — 5 шт
• сахар (для украшения бокала)

Некоторые предпочитают делать этот ликер без апельсинового ликера. Попробуйте приготовить его так или иначе и решите, какой вариант вам больше нравится.

Арбузная Маргарита

Сложный:

• Серебряная текила — 50 мл;
• Гранатовый сок — 10 мл;
• Сироп агавы — 5 мл;
• Сок лайма — 30 мл;
• Мякоть арбуза — 90 гр;
• Колотый лед — 200 гр;
• Кубики льда — 200 гр.

Как приготовить коктейль:

1. Поместите лед в предварительно охлажденный фужер.
2. Мякоть арбуза размять.
3. Смешайте все ингредиенты.
4. Перелить в стакан.
5. Украсить четвертью лайма или лимона

С имбирным сиропом и яблоком

Выше мы получили имбирный сироп и коктейль из яблочного ликера. Этот вариант аналогичен, но менее надежен. Мякоть яблока перемешать в блендере до пюре и добавить в шейкер. В шейкере со льдом смешайте:

• золотая текила;
• имбирный сироп;
• яблочный сок;
• лимонный сок.

Коктейль украшен ободком из сахара и дольками яблока.

Кровавая Маргарита осенний вариант

Есть такой классический коктейль — Кровавая Мэри, он готовится на томатном соке. Кровавая Маргарита тут ни при чем, кроме звучного имени. Помидоры нам не нужны.

Для этого коктейля используется сок кровавого апельсина (их еще называют кровавыми из-за насыщенного цвета, их не следует путать с грейпфрутами). Постарайтесь, чтобы сок был готов, а если не получится, вам придется выжать его самостоятельно. Поэтому такой коктейль целесообразнее сразу приготовить для большой компании.

Смешайте в шейкере:

• сок кровавого апельсина;
• лимонный сок;
• серебряная текила;
• апельсиновый ликер.

Все встряхнуть, как обычно, со льдом и подавать в декорированных бокалах. Ободок может быть как сладким, так и соленым (какое сочетание вкусов вам больше нравится), плюс коктейль украшен долькой апельсина и веточками шалфея.

Розовая сеньорита

У этого варианта Маргариты такое романтическое название, потому что он содержит розовый лимонад.

Очень важно: не пытайтесь встряхнуть его в шейкере. Взболтанная содовая пока никому не принесла пользы.

Этапы приготовления:

1. Влейте сок лимона, текилу, апельсиновый ликер в шейкер со льдом и встряхните.
2. Для бокала делаем украшение из ободка из соли или сахара (по вкусу), наливаем коктейль из шейкера.
3. Сверху полейте розовым лимонадом.

Объем такого коктейля больше, чем у классической Маргариты, поэтому традиционный бокал не подойдет.

Если у вас нет шейкера, можно сделать что-нибудь попроще: приготовить коктейль методом перемешивания. Возьмите длинный стакан, положите в него несколько кубиков льда и по очереди вылейте все ингредиенты, перемешивая их ложкой. Лимонад в конце.

С агавой и гибискусом

Подается коктейль с колотым льдом в большом стакане. В шейкере нужно смешать:

• золотая текила;
• сироп гибискуса;
• сироп агавы;
• лимонный сок.

Взбить и вылить в стакан, украсить долькой лайма. Напиток будет совершенно несладким, поэтому в шейкер можно добавить немного сахарного сиропа по вкусу.

Ананасовая Маргарита в ананасе

ИНГРЕДИАНТЫ:

• 8 мини-ананасов (или два обычных)
• 350 г белой текилы
• 24 г Triple Sec
• ½ столовой ложки сока лайма
• 2 ст. Лед

Для декора

• Кусочки ананаса
• Лайм
• Соль

ГОТОВКА:

1. Приготовим стаканы. Срежьте у ананасов верхушку. Ложкой снимите с фруктов мякоть. Наши ананасовые бокалы для маргариты готовы.
   
2. В блендере смешайте текилу, трипл-сек, сок лайма, мякоть ананаса и лед на высокой скорости. Масса должна быть похожа на мокрый снег.
   
3. Разлить ананас по стаканам и украсить дольками ананаса и солёным лаймом. Можно добавить бумажный зонт.
   

Жареная Маргарита

Интересный вариант «дымного» коктейля. Для его приготовления нужно обжарить на мангале несколько ломтиков лимона и / или лайма. Это займет не более 5 минут — снимите цитрусовые с огня, как только увидите, что цедра начала обугливаться.

Выдавите в шейкер поджаренный сок лимона и / или лайма, добавьте серебряную текилу, апельсиновый ликер и сахарный сироп. Все взболтать со льдом и перелить в стакан. Можно украсить соленой кромкой и долькой поджаренных цитрусовых.

Пивная Маргарита

Выше я уже упоминал, что этот вид коктейля считается официальным, а не любительским. Его называют «Бурмарита», потому что английское слово «пиво» ​​вставлено в начале — оно переводится как «пиво».

Для коктейля мы используем большой стакан, так как напиток будет более объемным. Украсить можно соляной кромкой.

Сделайте классическую Маргариту, затем перелейте ее в стакан и залейте сверху пивом. Пиво должно быть светлым, чтобы не перегружать остальные ингредиенты.

Коктейль Мимоза Маргарита — Маргарита с шампанским

ИНГРЕДИАНТЫ:

• 2 столовые ложки апельсинового сока
• ½ столовой ложки текилы
• сок лайма искусства
• 1 бутылка шампанского

Для декора

• дольки лайма
• дольки лимона
• дольки апельсина
• соль

ГОТОВКА:

1. Приготовьте стакан: в небольшую миску насыпьте соль. Возьмите дольку лайма и проведите им по краю стакана, чтобы смочить его соком. Окуните стакан в соль, чтобы он прилегал к краю. (Вы можете пропустить этот шаг, если не хотите украшать).
   
2. Налейте в кувшин апельсиновый сок, текилу и сок лайма. Перемешайте длинной ложкой.
   
3. Налить напиток в подготовленные стаканы примерно наполовину. Наполните вторую половину бокала шампанским.
   
4. Украшаем бокал долькой лайма. Положите в стакан дольку лимона и апельсина. Коктейль «Маргарита Мимоза» готов!
   

Маргарита флирт

Для этой Маргариты используется не серебро, а золотая текила. Вместе с ней в шейкере нужно смешать:

• горький ликер Кампари;
• сироп маракуйи;
• лимонный сок;
• золотая текила.

Все встряхиваем и переливаем в длинный стакан со льдом, доливаем Спрайт. Украшение сахарной каймой.

Грейпфрутовая Маргарита

ИНГРЕДИАНТЫ:

• 1 столовая ложка грейпфрутового сока
• ½ столовой ложки свежевыжатого сока лайма
• искусство. Ликер Triple Sec (заменяется апельсиновым сиропом)
• 3 ст. Лед
• 1 столовая ложка. Белая текила
• искусство мед
• Лайм для украшения
• Соль для украшения

ГОТОВКА:

1. Приготовьте стакан: в небольшую миску насыпьте соль. Возьмите дольку лайма и проведите им по краю стакана, чтобы смочить его соком. Окуните стакан в соль, чтобы он прилегал к краю. (Вы можете пропустить этот шаг, если не хотите украшать).
   
2. Положите в блендер 3 стакана льда, грейпфрутовый сок, сок лайма, текилу, мед и Triple Sec. Перемешайте на высокой скорости до получения однородной массы, как мокрый снег. Разлить по бокалам и украсить долькой лайма. Коктейль грейпфрутовый маргарита готов!
   

«Розовая Маргарита»

Подготовить:

• серебряная текила — 30 мл
• малиновый ликер — 10 мл
• сок лайма / лимона — 10 мл (1/4 плода)
• гранатовый сироп (Гренадины) — 1 ч
• кубики льда — 200 гр.
• сахар (для украшения бокала)

Коктейль Маргарита — рецепт классический с клубникой и текилой

Ингредиенты

• Спелая клубника — 120-130 г. + –
• Белый сахарный песок — для окантовки стекла
• Колотый лед — 50 г. + –
• Серебряная текила — 50-60 мл + –
• Свежевыжатый сок лайма — 15-20 мл + –
• Ликер «Triple Sec» — 30-35 мл + –

Как сделать своими руками вкусную клубничную «Маргариту» в домашних условиях

1. Чистый сухой стакан немного смачиваем по краю стакана, чтобы получилась кайма из сахарного песка.
2. Для этого смажьте внешнюю сторону стакана клином извести. Затем скатайте край в круг, чтобы к нему прилипли кристаллы сахара.
3. Конечно, этот шаг можно пропустить, но именно так настоящую клубничную «Маргариту» подают в барах и ресторанах по всему миру.
4. Теперь вместе с чашей достаем блендер, куда кладем 6-7 ягод клубники, хорошо промытых, лишенных плодоножки и просушенных.
5. Отдельно отжимаем сок из лайма, нам понадобится около 15 миллилитров жидкости — не меньше. Вы можете сжать его руками.
6. Полученный фреш процеживаем через марлю или мелкое сито, чтобы косточки и кусочки лайма не попали в коктейль.
7. Налейте сок лайма в клубничный блендер. Также добавляем ароматный цитрусовый ликер «Triple Sec» и текилу.
8. Затем отправляем чистый лед из морозилки в блендер (лучше всего это делать с очищенной бутилированной водой).
9. Разминаем и взбиваем напиток блендером, но не будем слишком усердствовать, ведь в «Маргарите» должны остаться небольшие кусочки льда — ровная консистенция нам не нужна.
10. Перелейте коктейль с клубникой в ​​специальный стакан, приготовленный для него и с сахарной ободкой (пустой стакан лучше предварительно охладить в холодильнике).
11. Промываем целую ягодку клубники, разрезаем пополам и украшаем им стакан, приподняв набок.
12. Вставляем в напиток трубочку, достаточно широкую, но не слишком длинную, лучше — прозрачную или яркую, под цвет напитка.

Сразу подаем классическую клубничную «Маргариту» и наслаждаемся ее нежным вкусом.

Несколько полезных советов

Рекомендуется использовать металлический шейкер. Если такого домика нет, все смешивается в блендере. В этом случае вы получите замороженную текилу.

От вида текилы будет зависеть вид напитка:

• золотая текила — золотая маргарита;
• текила Сильвер — серебро.

Cointreau с французским апельсином можно заменить на Triple Sec (разница между ликерами в сладости — в последнем меньше сахара).

Какие есть похожие коктейли?

Конечно, Маргарита красива практически во всех своих формах. Но не стоит ограничиваться только ею. Помимо Марго, вы можете попробовать:

• Апероль. Чуть менее крепкий (11%), но не менее вкусный;
• Джин Тоник. Он понравится и большинству гостей. Также не очень сильно — 7-8%;
• Cosmopolitan. Уже похожая по прочности (16-20%) она отлично подойдет девушкам.

Что можно и нельзя заменять в составе

Любой коктейль «Маргарита» готовится на основе текилы. Его нельзя удалить из композиции, так как это основа. А вот заменить ликер другим ингредиентом или взять лимон вместо копейки — вполне возможно, если вы делаете коктейль дома или просто хотите разнообразить вкус.